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Televisuelle Koch-Formate sind weltweit verbreitet. In Asien, Nord- und Südamerika, in Afrika, Australien und Europa – in den globalen Massenmedien wird massenhaft gekocht. Wenngleich für die vorliegende Untersuchung keine Zahlen ermittelt wurden, die etwa Rückschlüsse über die Popularität und die quantitative und qualitative Differenzierung von Formaten in einzelnen Regionen zuließen, lässt sich die Verbreitung televisueller Koch-Formate als solche unter den gegebenen Internetbedingungen schnell verifizieren. Blickt man auf die Situation in der BRD, lässt sich der Erfolg von Koch-Formaten – gemessen an den Sehbeteiligungen und der in den letzten Jahren deutlich angestiegenen Anzahl von Formaten – hingegen eindrucksvoll belegen. Für vorliegende Untersuchung ist jedoch weniger die Frage nach dem faktischen Erfolg der Koch-Formate auf der Seite der Rezipienten bedeutsam. Die hier behandelte Frage ist vielmehr diejenige, unter welchen Gesichtspunkten man von einer Transnationalisierung televisueller Koch-Formate sprechen kann und im Rahmen welcher Strukturen Transnationalisierungsprozesse überhaupt ermöglicht und forciert werden.

DOI: 10.1007/978-3-531-18971-0_37

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